Pulled Pork - szarpana karkówka BBQ

Pulled Pork / Szarpana Karkówka porcja 200 gram

W skrócie: Pieczona w gorącym dymie olchowym karkówka wieprzowa maczana po upieczeniu w sosie własnym oraz naszym sosie bbq

a dokładniej?:  Marynowana w całości na sucho w teksańskim stylu karkówka wieprzowa, która następnego dnia trafia do smokera (grillo-wędzarnia) w którym amerykańską metodą low and slow zostaje poddany procesowi BBQ. Cały proces BBQ rozpoczynamy podsuszaniem, następnie wiele godzin wędzimy, na na końcu pieczemy po momentu rozpadnięcia tkanki łącznej w mięsie. Po całym procesie  mięso staje się tak delikatne że możliwe jest rozszarpanie mięsa na pojedyncze włókna a smak uzupełniamy naszym sosem bbq

skład: karkówka wieprzowa, sos bbq, sól, pieprz czarny, czosnek, cebula, kmin rzymski, cukier brązowy, papryka słodka wędzona, sezam

15,00