Tu nas znajdziesz:

ul. Dąbrowskiego 9a
64-100 Leszno​

Tu nas znajdziesz:

plac Orląt Lwowskich 20B
53-605 Wrocław

Tu nas znajdziesz:

Ul. Rynek 16
63-900 Rawicz

Tu nas znajdziesz:

Ul. Piłsudskiego 32a
64-000 Kościan

Godziny otwarcia:

Cały tydzień:
Leszno - codziennie - 12 - 22
Rawicz - codziennie - 12 - 22
Kościan - codziennie - 12 - 22
Wrocław - codziennie - 12 -22

Kontakt

Zamówienia Leszno – 517 017 711
Zamówienia Rawicz - 798 006 408
Zamówienia Kościan 798723271
Zamówienia Wrocław - 500 356 586

Współpraca - 605 193 737

Kontakt

FB: Pastrami Summer
Instagram: pastramisummer

Poznaj nas

W 2016 roku wyruszyliśmy w swoją pierwszą podróż Food Truckiem, która trwa do dziś…

W międzyczasie przebranżowiliśmy się znacząco w stronę lokali stacjonarnych ale bez wahania można powiedzieć, że jesteśmy prawdziwym Streetfoodem reprezentującym kuchnie amerykańską. Specjalizujemy się w sztuce kulinarnej BBQ czyli daniami pieczonymi w gorącym dymie drzewnym.

W 2020 roku wygraliśmy konkurs European Street Food Awards Poland zdobywając tym samym tytuł najlepszego foodtrucka. W 2022 roku dzięki ponownej wygranej na tym konkursie mieliśmy możliwość wzięcia udziału w Europejskim Finale European Street Food Awards w Monachium gdzie zajęliśmy 3 miejsce w ogólnej klasyfikacji i tym samym staliśmy się trzecim najlepszym foodtruckiem w Europie. Ale to nie koniec nasza kanapka Pastrami USA zdobyła tam nagrodę najlepszej kanapki w Europie.

Foodtrucki

Co rok nasze Food Trucki zmierzają Polskę wzdłuż i wszerz by dotrzeć na najlepsze Festiwale, m.in. Opener i zloty food truck’owe w kraju. Rocznie daje to ok 34 000 km, 640 godzin w trasie, a wszystko po to byście mogli skosztować naszego Pastrami w każdym zakątku Polski. Obsługujemy również imprezy firmowe, jeśli jeszcze u Ciebie nie byliśmy to zapraszamy do współpracy.

Nasza specjalność - BBQ

Reprezentujemy kuchnię amerykańską w najlepszym, street foodowym wydaniu.

Naszą wizytówką są dania przygotowywane metodą BBQ a szczególnie cenione jest Pastrami. CO TO W OGÓLE JEST BBQ?

Barbecue (BBQ) to przede wszystkim kilkuetapowy proces przygotowani dań w gorącym dymie. BBQ to kwintesencja slow cookingu – obróbka dania może trwać nawet dwa dni. Poszczególne części mięsa np. mostek czy karkówkę przyrządza się w całości a nie – jak na grillu – w kawałkach. Proces BBQ zaczyna się od wędzenia, następnie przychodzi czas na pieczenie i ostatecznie kończy się duszeniem. Podczas całego procesu mięso jest owiewane gorącym powietrzem i dymem pochodzącym ze spalania sezonowanego drewna z drzew liściastych.

Co to jest pastrami?

Najprościej ? Długo marynowany mostek wołowy pieczony w gorącym dymie. dokładniej? Jest to mostek wołowy, który w całości intensywnie marynujemy przez okres dwóch tygodni, następnie odsalamy i zanurzamy w kolejnej mieszance aromatycznych przypraw i poddajemy procesowi BBQ gorącym dymem olchowym w smokerze co nadaje mięsu intensywny i niepowtarzalny smak. Cały proces BBQ rozpoczynamy podsuszaniem, następnie wiele godzin wędzimy, na na końcu pieczemy po czym dajemy mięsu odpocząć.